摘要：在我們日常生活中，經常會油炸一些食物，但是在家里做這些油炸食品的時候，會用到很多油，那只炸過一次或兩次的油扔掉又特別可惜，不丟掉接著用，里面還有很多的雜質，再就是油已經變黑，像這種又黑又有雜質的油別扔，我們只需要在鍋里倒一碗這個"水"，就可以讓舊油變得和新油一樣清澈。

 

　　在生活中，我們經常用到食用油，那么我們用食用油炸的食物很受大家喜歡，但是炸完食物剩下的油直接丟掉覺得太可惜，那要接著用反復利用又覺得不利于我們的身體健康，那么我們該如何將這些油處理好呢？今天分享大家只需要這一招，舊油變新油！

 

　　首先準備的材料很簡單，需要：淀粉、清水、一個碗

 

　　我們在碗中倒入兩大勺淀粉

 

　　然后再加入一勺的清水（涼水）

 

　　需要用勺子把它們攪拌均勻

 

　　在攪拌的過程中，我們先將舊油加熱，等油五成熱的時候，把淀粉水直接倒入油鍋里，開小火一點點炸這個淀粉水。

 

　　這個淀粉水遇熱后會吸附油里的雜質，可以使變黑的油恢復成新油一樣清澈，并且能減輕舊油的異味。

 

　　大家可以明顯看到，這個淀粉上已經有很多的雜質，等到淀粉成型后，并且像圖片這樣有雜質了，那說明炸的差不多了，這時就可以撈出淀粉餅。

 

　　經過這樣處理后的舊油，就可以變成跟新油一樣清澈，而且味道聞起來沒有任何異味兒。幫我們省下了不少油，下次做菜的時候就可以用這個油啦！

 

　　但是大家注意的是，如果舊油已經反復炸很多次，那就沒有用的價值了，比較反復加熱的油也不好，不要心疼那點油，但是只用過一次或兩次的油，那就可以試試這個方法，還可以繼續利用。