雞翅其實怎么做都好吃，但今天這道香辣雞翅，即使不吃辣的人也能馬上光盤，來看看吧！

　　香辣雞翅

　　食材：

　　雞翅、鹽、料酒、白胡椒粉、姜蔥蒜片、淀粉、雞蛋清

　　制作：

　　1.雞翅中洗凈，雞翅中洗凈，用廚房紙擠干水分，斬成兩段；加入鹽、料酒、白胡椒粉和蔥姜蒜片

　　2.抓勻腌制片刻；再加入蛋清、干淀粉和清水，抓勻上漿，腌制20到30分鐘；

　　3.蔥姜蒜切成片備用；干紅辣椒剪成小段備用；

　　4.起油鍋，熱鍋涼油中大火將油燒至大約6成熱時，迅速逐塊兒下入雞翅炸制；

　　5.炸至淡金璜色并熟透時，撈出雞翅；

　　6.繼續加熱油至8、9成熱時，再次下入雞翅，迅速翻炸20到30秒鐘，至雞翅表面酥脆；

　　7.立即撈出，瀝凈多余油脂；

　　8.鍋中留少許底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，繼續小火煸炒至辣椒呈深棗紅色；

　　9.下入雞翅和蔥段，轉大火迅速翻炒均勻；

　　10.加入1小勺醬油；迅速翻炒均勻，即可出鍋！

　　簡單幾步，一道美味的勁辣香酥雞翅就完成啦！